สองค่ำคืนแห่งรสชาติระดับไอคอน: Lumi x Cha La ดินเนอร์ 4-Hands สุดเอ็กซ์คลูซีฟ

เชียงใหม่ ประเทศไทย – 19 มิถุนายน 2568: เตรียมพบกับค่ำคืนที่คนรักอาหารไม่ควรพลาด! โรงแรม AMANOR เชียงใหม่ และ UNICORN Hospitality จับมือกันสร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารสุดพิเศษกับดินเนอร์  9 คอร์ส ในงาน “Lumi x Cha La: 4-Hands Dinner Series” โดยสองเชฟรุ่นใหม่ที่น่าจับตามองที่สุดของวงการ ‘เชฟปรินซ์’ ทนงศักดิ์ มณีกาศ หัวหน้าเชฟ ห้องอาหาร Lumi (ลูมิ) ของโรงแรม AMANORเชียงใหม่ และ ‘เชฟตะวัน’ มุนินทร์ ฐิติชัยรัตน์ Executive Chef ห้องอาหาร Cha La (ชาลา) ของ Hotel MYS เขาใหญ่ ที่จะมาผนึกกำลังกันรังสรรค์เมนูผ่านรสชาติที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารระดับสากลกับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างมีศิลปะ 

เพียง 2 ค่ำคืน เท่านั้น!

          •   12 กรกฎาคม 2568 ที่ห้องอาหาร Cha La, Hotel MYS เขาใหญ่
          •   18 กรกฎาคม 2568 ที่ห้องอาหาร Lumi โรงแรม AMANOR เชียงใหม่

นับเป็นก้าวสำคัญภายใต้เป้าหมายและวิสัยทัศน์ของ UNICORN Hospitality ในการมุ่งมั่นพร้อมยกระดับ Lumi และ Cha La ให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำที่ได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ในอนาคต

การพบกันของสองปรัชญาแห่งอาหาร

Lumi x Cha La ดินเนอร์ 4-Hands สุดเอ็กซ์คลูซีฟครั้งนี้คือการพบกันของสองเชฟผู้มากด้วยฝีมือและแนวคิดอันแตกต่างแต่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง

ตลอดสองค่ำคืนพิเศษที่ Lumi ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งของโรงแรม AMANOR เชียงใหม่ และห้องอาหาร Cha La แห่ง Hotel MYS เขาใหญ่ เชฟปรินซ์ – ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของ Lumi – จะถ่ายทอดปรัชญา “Italian craft | local character” ผ่านเมนูที่หลอมรวมเทคนิคอาหารอิตาเลียนอันประณีตเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นและจิตวิญญาณของวัฒนธรรมล้านนาได้อย่างลงตัวและเปี่ยมรสนิยม

ในขณะที่ เชฟตะวัน แห่ง Cha La, Hotel MYS เขาใหญ่ จะพาแขกดื่มด่ำกับแนวทาง “Hyperlocal” ที่โดดเด่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างชาญฉลาด ถ่ายทอดผ่านเมนูร่วมสมัยที่สะท้อนกลิ่นอายชนบทในมุมมองใหม่ — ทันสมัยแต่ยังคงอบอุ่น — จนกลายเป็นอีกหนึ่งดาวรุ่งที่น่าจับตาแห่งวงการอาหารไทยยุคใหม่

เชฟปรินซ์ และ เชฟตะวัน คือตัวแทนของเชฟไทยรุ่นใหม่ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมดั้งเดิม แต่ไม่หยุดที่จะเปิดรับแนวคิดใหม่และถ่ายทอดผ่านอาหารด้วยมุมมองร่วมสมัยอย่างสร้างสรรค์ ความกลมกลืนของสองแนวคิดและสไตล์การปรุงอันเป็นเอกลักษณ์ของทั้งคู่ คือหัวใจสำคัญในการรังสรรค์เมนูพิเศษในค่ำคืนแห่งการร่วมมือครั้งนี้

รสชาติที่รังสรรค์อย่างประณีต

ดินเนอร์สุดพิเศษครั้งนี้ประกอบด้วยเมนู 9 คอร์สที่เชฟทั้งสองร่วมกันรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เริ่มต้นด้วย Amuse-bouche สร้างความประทับใจตั้งแต่คำแรก ก่อนจะไล่เรียงไปสู่จานเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวานปิดท้ายอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมการจับคู่ไวน์ชั้นเลิศและเครื่องดื่มพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อเสริมรสชาติแต่ละจานได้อย่างลงตัว

เมนูไฮไลต์:  “Oyster Symphony”  โดยเชฟปรินซ์ ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างหรูหราระหว่างหอยนางรมอันดามันกับคาเวียร์ดอยดำ, เจลลี่ลิ้นจี่ และผิวส้มโอ เสิร์ฟคู่กับ Cava สเปน  และ “Chilled Khao Yai Green Grape Gazpacho” โดยเชฟตะวัน ที่นำน้ำองุ่นเขียวเขาใหญ่เย็นที่สดชื่นและมีรสชาติจัดจ้านด้วย เสริมด้วยแฮมอิเบอริโก แตงกวาดอง และมูสมะเขือเทศเขียว

และเมนูเด่นอื่นๆ: “Foie Gras Mango Blossom” โดยเชฟปรินซ์ ที่นำฟัวกราส์จากฝรั่งเศสมาปรุงกับมะม่วงน้ำดอกไม้และครัมเบิลขิง-มะนาว และ “Charcoal-Grilled Chocolate-Fed Wagyu Picanha” โดยเชฟตะวัน กับการนำเนื้อวากิวที่เลี้ยงด้วยช็อกโกแลต มาย่างด้วยถ่าน เสิร์ฟพร้อม Cecina ham, คะน้า และซอสไวน์แดงรมควันวิสกี้

ดินเนอร์ 4-Hands 9 คอร์ส: ราคา 3,900++ บาท/ท่าน รวมไวน์แพริ่งทุกคอร์ส

แพ็คเกจห้องพักสุดพิเศษ – ครบทั้งพักและดินเนอร์

Hotel MYS เขาใหญ่ – 12 กรกฎาคม 2568:
ห้องพัก Deluxe Room 1 คืน พร้อมอาหารเช้า ชุดน้ำชายามบ่าย และดินเนอร์ 4-hands พร้อมไวน์แพริ่ง สำหรับ 2 ท่าน
ในราคาเพียง 9,999++ บาท/ห้อง/คืน จองได้ถึงวันที่ 11 กรกฎาคม 2568 เท่านั้น!

โรงแรม AMANOR เชียงใหม่ – 18 กรกฎาคม 2568:
ห้องพัก Deluxe Room 1 คืน พร้อมอาหารเช้า และดินเนอร์ 4-hands พร้อมไวน์แพริ่ง สำหรับ 2 ท่าน
ในราคาเพียง 9,999+++ บาท/ห้อง/คืน จองได้ถึงวันที่ 17 กรกฎาคม 2568 เท่านั้น!

โอกาสสุดพิเศษที่ไม่ควรพลาด! ที่นั่งมีจำนวนจำกัด – แนะนำให้สำรองล่วงหน้าเพื่อสัมผัสประสบการณ์การเดินทางอันน่าจดจำผ่านรสชาติและศิลปะการปรุงอาหารของสองเชฟรุ่นใหม่ผู้มีวิสัยทัศน์ในครั้งนี้

สำรองที่นั่ง:
โรงแรม AMANOR เชียงใหม่
โทร: +66 (0) 53 216 219
อีเมล: reservations.ahcm@amanorhotels.com  หรือ LINE: @amanorhotelcm

Hotel MYS เขาใหญ่
โทร: +66 (0) 44 049 069
อีเมล: getaway@hotelmys.com LINE: @myskhaoyai

หมายเหตุ: แพ็คเกจทั้งหมดไม่สามารถยกเลิกหรือคืนเงินได้ในช่วงเวลาที่ระบุ กรุณาแจ้งข้อจำกัดด้านอาหารล่วงหน้าอย่างน้อย 48 ชั่วโมง แพ็คเกจห้องพักและดินเนอร์ไม่สามารถแก้ไขเปลี่ยนแปลงหรือโอนให้ผู้อื่นได้

เกี่ยวกับ ‘เชฟปรินซ์’ ทนงศักดิ์ มณีกาศ – หัวหน้าเชฟ ห้องอาหารลูมิ เชียงใหม่

ทนงศักดิ์ มณีกาศ หรือ “เชฟปรินซ์” หัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหาร Lumi โรงแรม AMANOR เชียงใหม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันตกจากการฝึกฝนในเมืองเพิร์ธ ประเทศออสเตรเลีย พร้อมผสมผสานรากฐานการทำอาหารไทยที่เติบโตมากับครอบครัวลงในทุกจานอย่างมีเอกลักษณ์ ด้วยประสบการณ์จากห้องครัวระดับไฮเอนด์ อาทิ Red Opium และ Riverside เชฟปรินซ์มีความโดดเด่นในการผสานเทคนิคยุโรปเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ที่ทั้งลึกซึ้งและร่วมสมัย ความหลงใหลในการทำอาหารข้ามวัฒนธรรมและการเล่าเรื่องผ่านรสชาติ คือหัวใจของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ลูมิ

เกี่ยวกับ “เชฟตะวัน” มุนินทร์ ฐิติชัยรัตน์ – Executive Chef, ห้องอาหารชาลา โรงแรม MYS เขาใหญ่

มุนินทร์ ฐิติชัยรัตน์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “เชฟตะวัน” Executive Chef แห่งห้องอาหารชาลา Hotel MYS เขาใหญ่ จบการศึกษาจากวิทยาลัยดุสิตธานี โดยมีความเชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน ผ่านประสบการณ์การทำงานในห้องครัวชั้นนำมากมาย อาทิ Iron Chef Table, J’AIME by Jean-Michel Lorain และ Ma Maison เชฟตะวันมีความโดดเด่นในการผสานเทคนิคการปรุงอาหารระดับโลกเข้ากับรากฐานความเป็นไทย ถ่ายทอดออกมาเป็นจานอาหารที่มีความประณีต ลุ่มลึก และเปี่ยมด้วยความสร้างสรรค์ พร้อมนำเสนอด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียด

เกี่ยวกับ แมเนอร์ กรุ๊ป

แมเนอร์ กรุ๊ป คือกลุ่มบริษัทสิงคโปร์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลงทุนและพัฒนาอสังหาริมทรัพย์บูติค ที่เติบโตจากการมุ่งเน้นโครงการที่พักอาศัย สู่การเป็นผู้นำในธุรกิจโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่มเป็นหลัก แมเนอร์ กรุ๊ป ได้สร้างสรรค์พอร์ตการลงทุนที่ครอบคลุมในธุรกิจบริการด้านโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่มทั่วเอเชีย และมีผลงานอันโดดเด่นในการออกแบบ พัฒนา และปรับปรุงโรงแรมบูติคหรูระดับรางวัลมากมาย

หากท่านสนใจต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม สามารถเข้าชมได้ที่ http://manor.asia/

เกี่ยวกับ UNICORN Hospitality

UNICORN Hospitality เป็นบริษัทบริหารจัดการและให้คำปรึกษาด้านธุรกิจโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพมหานคร มุ่งมั่นที่จะสร้างมาตรฐานใหม่ในการดำเนินงานโรงแรมและร้านอาหาร ด้วยโซลูชันที่สร้างสรรค์และตอบโจทย์ทุกความต้องการ บริษัทมีความเชี่ยวชาญในการวางแผนกลยุทธ์ก่อนเปิดดำเนินการ การศึกษาความเป็นไปได้ การสร้างแบรนด์ และบริการด้านเทคนิค โดยทำงานร่วมกับเจ้าของโรงแรมและผู้พัฒนาโครงการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานและยกระดับประสบการณ์ของแขกผู้มาเยือน

UNICORN Hospitality นำเสนอรูปแบบการบริหารจัดการทั้งแบบไวท์เลเบล (white-label) และการบริหารจัดการโดยบุคคลอื่น (third-party) โดยนำความเชี่ยวชาญและวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์มาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินทรัพย์และสร้างความสำเร็จในระยะยาว ด้วยความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศและความสามารถในการปรับตัว UNICORN Hospitality ยังคงเป็นผู้นำในการกำหนดทิศทางของธุรกิจโรงแรมและการบริการในตลาดต่างๆ อย่างต่อเนื่อง