“ผสม” ร้านอาหารสไตล์เอเชียนฟิวชั่น โดย “เชฟโรเบิร์ต” จาก MasterChef Thailand Season 3
ชวนสัมผัสประสบการณ์ด้านรสชาติแบบผสมผสาน กับแนวคิด Asian Fusion. Drinks. Enjoyment. พร้อมเสิร์ฟเมนูฟิวชั่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และอาหารไทยที่ถึงรสถึงเครื่องในทุกจาน
“ผสม” (Pha-som) ร้านอาหารสไตล์เอเชียนฟิวชั่น ภายใต้แนวคิด Asian Fusion. Drinks. Enjoyment. เชิญลิ้มรสเมนูฟิวชั่นอันเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ในการรังสรรค์ของ สายชล ศรประเสริฐ หรือ “เชฟโรเบิร์ต” จาก MasterChef Thailand Season 3 ที่ดึงเสน่ห์และรสชาติอันน่าเย้ายวนของอาหารไทยและอาหารตะวันออกมาผสมผสาน ตีความเมนูที่คุ้นเคย นำเสนอใหม่อย่างสร้างสรรค์และมีชั้นเชิง จนได้เป็นอาหารฟิวชั่นจานพิเศษ รวมถึงอาหารไทยที่คุ้นเคยและหาทานยาก รสชาติถึงเครื่องถึงรส พร้อมเสิร์ฟให้ลิ้มลองเฉพาะที่ร้าน “ผสม” เท่านั้น
ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีที่เคี่ยวกรำในวงการอาหาร สั่งสมความเชี่ยวชาญตั้งแต่ Street Food อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ไปจนถึง Fine Dining มาตรฐานสูง “เชฟโรเบิร์ต” นำประสบการณ์และความรู้ลึกซึ้งในเรื่องของอาหาร มารังสรรค์เป็นหลากหลายเมนูใหม่ พร้อมเสิร์ฟให้เหล่านักชิมและผู้พิสมัยความอร่อยได้เปิดประสบการณ์ด้านรสชาติใน “ผสม” ร้านอาหารสไตล์เอเชียนฟิวชั่นน้องใหม่ ที่เน้นให้บริการเมนูฟิวชั่นอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และอาหารไทยรสชาติต้นตำรับแท้ โดยมีจุดเด่นที่การดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารแต่ละประเภทมาสร้างสรรค์เป็นอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังถึงเครื่องถึงรส คงความอร่อยและกลิ่นอายของต้นตำรับไว้ได้เป็นอย่างดี ตามแบบฉบับการปรุงของเชฟโรเบิร์ต ไม่ว่าจะเป็นความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย รสชาติอันละเมียดละไมของอาหารญี่ปุ่น กลิ่นรสจากหลากหลายตำรับอาหารจีนยอดนิยม หรือรสเปรี้ยวเค็มหวานตามแบบอาหารเกาหลี
โดยมีเมนูเด่นอย่าง “ราเมงข้าวซอย” ที่หยิบยกเมนูพื้นถิ่นจากภาคเหนือของไทยมารังสรรค์ใหม่ในสไตล์ฟิวชั่น ด้วยการจับคู่เส้นราเมงเหนียวนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นกับซุปข้าวซอยที่ปรุงเครื่องแกงแบบสูตรเฉพาะของทางร้าน จนได้รสชาติที่เข้มข้น หอมกรุ่นด้วยกลิ่นเครื่องเทศอย่างมีเอกลักษณ์ เสริมรสด้วยเนื้อแก้มวัวตุ๋นที่ถูกเคี่ยวจนนุ่มลิ้น ซึมซับรสชาติของน้ำซุปเข้าไปในทุกอณูจนได้สัมผัสที่ละมุนและละลายในปาก หรือจะเป็น “ราเมงต้มยำกุ้ง” ที่นำเส้นราเมงของญี่ปุ่นมาผสมผสานกับน้ำซุปต้มยำกุ้งรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ ทั้งเข้มข้นและได้กลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรอย่างชัดเจน
นอกจากนี้ยังอยากให้ลองชิม “โซบะผัดฮกเกี้ยนทะเล” เมนูพิเศษที่เชฟโรเบิร์ตนำแรงบันดาลใจจากการหลอมรวมวัฒนธรรมระหว่างชาวพื้นเมืองกับชาวจีนฮกเกี้ยนซึ่งเข้ามาตั้งถิ่นฐานในจังหวัดภูเก็ตตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา มาตีความ และสร้างสรรค์ใหม่ นำเส้นโซบะสไตล์ญี่ปุ่นมาผัดเข้ากับซอสแบบฮกเกี้ยน จนได้เป็นจานอร่อยที่ให้รสชาติกลมกล่อมในทุกคำ และสำหรับสายเนื้อพลาดไม่ได้กับ “ข้าวผัดมันเนื้อสเต็กพิคานย่า” ที่นำข้าวหุงสุกกำลังดีมาผัดกับมันเนื้อจนได้ที่ เป็นสีทองเหลืองอร่าม ท็อปด้วยเนื้อสเต็กพิคานย่านุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับซุปเนื้อสไตล์เกาหลีรสเข้มข้น และอีกหนึ่งเมนูแนะนำคือ “ซุปกิมจิสูตรผสม” ที่เด่นด้วยรสเปรี้ยวเค็มหวานตามแบบอาหารเกาหลี ให้ความรู้สึกสดชื่นจากน้ำซุปเนื้อเบาที่รสชาติกลมกล่อมและหอมชวนหิว จะจับคู่กับเส้นราเมงหรือข้าวญี่ปุ่น ก็เติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติในแบบฉบับของ “ผสม” ได้อย่างน่าประทับใจ
นอกจากนี้ “ผสม” ยังเสิร์ฟอาหารไทยรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้หลากหลายเมนู ทั้งเมนูที่คุ้นเคยและเมนูหาทานยาก ซึ่งด้วยความพิถีพิถันใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุงของเชฟโรเบิร์ต ไม่ว่าจะเป็นเมนูฟิวชั่นหรือเมนูไทยเท้ ทุกจานที่นี่ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารจานพิเศษที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยเรื่องราว ที่พร้อมจะมอบความสุขในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง และไม่เพียงมอบประสบการณ์ด้านรสชาติอันเหนือความคาดหมาย เชฟโรเบิร์ต ยังพร้อมแลกเปลี่ยนมุมมองเรื่องอาหารกับผู้มาเยือน เพื่อให้ “ผสม” เป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจและสร้างความประทับใจให้กับทุกมื้ออาหารของทุกคนอย่างแท้จริง
เชิญมาสัมผัสรสชาติสุดพิเศษ ที่เกิดจากความตั้งใจของเชฟโรเบิร์ต ผ่านหลากหลายเมนูที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยทุกวัน หรือจะเลือกเปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนูพิเศษแบบ Chef’s Table ที่รังสรรค์ขึ้นเฉพาะ เพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ ได้ที่ร้าน “ผสม” (Pha-som) ในซอยอ่อนนุช 15 ถนนสุขุมวิท 77 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.30 – 21.30 น. สำรองที่นั่งโทร. 094-492-6419 ดูข้อมูลเพิ่มเติมและติดตามข่าวสารได้ทาง Facebook: PhasomAsianFusion